調酒野台攤位

這個周末，我們要用啤酒環遊世界！調酒師也將展現創意，以「花東意象」為主題，將花東特產、酒，還有美麗的海洋、山谷化作一杯杯特色調酒，走過#調酒野台 的攤位，千萬別錯過將花東意象一飲而盡的機會喔！

發跡於花蓮七星潭的艾澤要回花蓮調酒給大家喝喽~這次要帶來「艾澤拉斯Azeroth」和「太魯閣」兩款雞尾酒，一個是海，一個是山的意象，是不是真得很想花蓮呢～ 掌櫃先生要把莫西托花蓮化啦～用花蓮的大西瓜來個夏季清爽變身，熱愛莫西托的海明威迷們先別拍桌，這是市集限定款，專為大暑過後的我們設定的，一起涼一下啦～ 還有原醉一樣會帶來以小米酒為基底的原住民特色調酒，熱愛雞尾酒的peggy會用冷萃馬告威士忌和冷萃金針花伏特加做變化，身為咖啡小酒館的Cafe Copita當然也會端出咖啡味的調酒，東華大學調酒研習社也將端出「仲夏夜之夢」及「香蕉batida」，每一杯都是調酒師對花東獻上的心意。

調酒野台時間表：
7/25
14:00-17:00 艾澤拉斯小酒館雲林斗六
14:00-17:00 Yoi 酔
17:00-20:00 #東華調酒
17:00-20:00 Chuchumomo
7/26
14:00-17:00 原.醉.
14:00-17:00 #掌櫃先生
17:00-20:00 #Peggy劉珮芸
17:00-20:00 Cafe Copita

調酒野台主角介紹

【東華大學調酒研習社】
致力於推廣調酒、品酒文化給有興趣的同學們，平時除了社團課程實作，也邀請在職調酒師對調酒技巧進行指導，酒廠、酒吧實地走訪，歡迎對酒有興趣的同學加入。
結合在地特色酒款發展新的花東意象
酒款1:仲夏夜之夢
材料: 1.檸檬汁 2.通寧水 3.台東東太陽酒廠38度刺蔥特色酒 4.蝶豆花 微辣的刺蔥酒感搭上酸酸甜甜的氣泡，在尾韻後代有一點通寧的苦澀 並以刺蔥酒浸泡蝶豆花 增添天然的紫色花青素 在森林中交錯，點綴如同夢境般美妙的仲夏夜
酒款2:香蕉batida
東部除了敦厚的人文風情 更如同巴西般熱情且具活力 使用巴西cachaca 及台灣當季香蕉 與煉乳、椰子水 調製成綿密且具熱帶風味的夏季飲品。

【掌櫃先生】
『掌櫃先生』是一個新成立的酒類設計/開發團隊。 致力以當地風土特色並融合在地食材為基礎，創作各式酒類飲料， 讓更多在地文化及健康品飲習慣能推廣普及。
酒款ㄧ
『花蓮大西瓜莫西托 』 來到花蓮，有特別的調酒嗎？ 一定要來杯『花蓮大西瓜莫西托 』 Mojito的材料不是秘密，但許多店家為求簡便，使用薄荷香甜酒，加上檸檬香精.. 造就了化學+香精+糖漿+色素 組合包 所以掌櫃先生堅持採用 『自家栽植現採薄荷』搗入『新鮮檸檬』，填入手打碎冰後，再注入『蔗香萊姆酒』以及新鮮多汁的『花蓮大西瓜』，最後再來點『檸檬氣泡水』，創造清新、涼爽的口感。 面對酷暑，來到花蓮必喝~~ 新鮮、清爽又融合在地風味的首選『花蓮大西瓜莫西托 』季節限定!! 錯過這個夏天就喝不到啦!!
酒款二
來到花蓮，有特別的調酒嗎？ Part II 一定要喝花東天然食材的『花花公主』 『紅藜麥』及『洛神花』能降膽固醇、富含高纖維、避免過敏，可幫助身體酸鹼平衡，增加飽足感、延緩消化、促進腸道蠕動、幫助順暢排毒、三酸甘油酯等等等... (其它有空自己查XD) 『花花公主』以花蓮豐濱鄉的原生『紅藜麥』及『洛神花』作為食材入酒，佐以『DOM Benedictine』蜂蜜草本香甜酒，溫潤、滋養、天然又美麗，特別適合女性朋友，喝完擁有女神級好氣色~~

【艾澤拉斯小酒館（調酒師艾澤船長）】
我們是發跡於花蓮七星潭的雞尾酒酒吧 目前在雲林斗六跟台北都有我們的酒吧 關於雞尾酒 不管是 回到過去的老式情懷調酒 還是那 融合優良傳統與時髦創意 同時能 保留老靈魂和激發新熱情 是我們想表達的調酒初衷。
雞尾酒：艾澤拉斯Azeroth 原創註冊品牌聯名雞尾酒
海洋一直是孕育萬物的根源，發跡自美麗台灣東海岸花蓮七星潭的我們，這是第一杯自創雞尾酒、詮釋故鄉美麗的花蓮七星潭海邊搭配我們創業11年來心路歷程~呈現融合著酸、甜、苦、、苦、鹹夾帶一絲絲煙燻鮮味的藍色海洋風格雞尾酒。
雞尾酒：太魯閣 發想來源 改編經典雞尾酒「國王谷」 在蘇格蘭高地山谷中的河流靛藍色 猶如 接近於台灣花蓮太魯閣天祥一帶 高山溪谷的天然美景 一路往下匯入美麗的花東海岸 我們在杯口裝飾糯米紙蝴蝶🦋 在選用蔓越莓果粒代表蟲蛹 羽化成蝶 象徵 生生不息 呼應 潺潺流水 透過山泉水色回應大海藍洋 創作這杯「太魯閣」雞尾酒🍸

【Yoi 酔】
我們是在大稻埕的Yoi餐酒館，營業時間為深夜，每個前來的人可以吃個飯，喝杯酒，或是茶、果汁， 聊個天，然後回家睡覺。
老闆小賀跟花蓮很多淵源，媽媽是花蓮人，大學也在花蓮唸書，大學期間也是經常在咖啡館跟酒吧裡頭， 由於很喜歡餐飲業的感覺，退伍後也是一直在這個行業裡打拼，這次有機會以店家的身份回去，十分期待！
第一款是威士忌highball， 使用suntory的Toki季， 這隻威士忌有著 山崎的厚度， 白州的清新， 知多穀物的甜， 加上自製的鳳梨果乾， 預先榨好的鳳梨原汁， 兌上氣泡水， 帶著熱帶水果氣息的highball就完成了！
第二款是Gin tonic， 使用suntory的roku gin 裡頭使用了櫻花，柚子，煎茶， 使得這隻酒體十分輕盈， 一樣加上我們自製的鳳梨果乾， 預先榨好的鳳梨原汁， 兌上通寧水， 最消暑解渴的大人汽水來了！

【Cafe Copita】
位於博愛街後段的咖啡小酒館。 Copita一詞源自於海明威的短篇小說《一個乾淨明亮的地方》。 希望客人能在這個空間裡找到自己，在這個乾淨明亮的地方，找到自己陪伴自己的方式。
蜜與奶-奶茶punch 台九線過了木瓜溪後，開始進入縱谷的穀倉區，也就是受到花東縱谷美麗恩惠的蜜與奶之地。 選用花東四款茶葉、壽豐產的蜂蜜燉煮成奶茶，以蔗糖香氣明確的蘭姆酒做基底，最後過濾分離，清澈的酒液，是款耳目一新的奶茶punch！
山之東-咖啡punch 2018年，宜花東三間獨立咖啡館聯合發想的聯名夏飲，藉由punch表現東部多元融合、大量果香調性表現物產豐饒的意象。 將茶、酒、咖啡、水果及香料以punch的形式呈現。選用無農藥殘留水果泡漬過的烈酒、具熱帶水果香氣的薰香紅茶及酸度爽朗的咖啡豆，一口清甜迴繞、一口夏日爽快，ㄧ瓶滿足所有需求！

【Peggy 劉珮芸(個人】)
現職為室內設計師，非常喜歡雞尾酒文化，曾經在花蓮美麗的小酒吧打工過，雖然時間不長，希望藉此機會發表作品外，也能推廣歡樂(但理性)的品酒文化。
花蓮一直給觀光客 〝好山、好水、好無聊〞的趣味印象，特地邀請女神系調酒師合作，利用好山好水孕育的素材結合細膩的製作工法，讓大家不再無聊。
好山長大的馬告：冷萃馬告威士忌/自製伯爵茶糖漿/新鮮檸檬汁/自製薑汁汽水
好水養大的西瓜：椰子油水洗蘭姆酒/花蓮大西瓜/自製萊姆汁/甜羅勒
賞花喝酒好無聊：冷萃金針花伏特加/自製柴魚香茅糖漿/寶礦力水得

【原醉酒餐館】
花蓮特色酒餐館，結合原住民元素之料理及調酒。 提供小米酒為基底之特殊調酒，同時也提供馬告相關特調。
潔西卡(20%)：小米酒與黑醋栗、水蜜桃的結合，加上龍舌蘭增加酒底韻味，有種酸甜的戀愛滋味
類似愛情(26%)：以小米酒及2款蘭姆酒打底，加上檸檬微酸以及X-Rate的幸福滋味，跟潔西卡一樣很有戀愛的感覺。